張為凱老師

資歷

　宜蘭諾貝爾特約技師

　基隆珍味香餅店特約技師

　桃園歐莉斯甜點主廚

　台中旅禾泡芙之家技術顧問

　彰化法蕾熊法式技術顧問

　彰化世運烘焙坊技術顧問

　熟成の菓子研發總監

　國立龍潭高中食品科畢業

比賽經歷

　2009年GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油冠軍

　2011年弘光德麥盃烘焙百萬大賽-西點組：亞軍

　2012年GATEAUX盃技藝技賽-職業組蛋糕捲亞軍

　2013年全國創意泡芙大賽-冠軍

書籍-

　1.熟成的菓子 職人配方大公開：42款家庭小烤箱也能做出來的人氣餅乾╳蛋糕捲╳乳酪點心

　2.贈禮の菓子